Anasayfa / Beşamel Sos Kullanılan Yemekler / Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Özellikle çocuklar ve gençler tarafından sevilmeyen iki sebzeden biri bamyaysa diğeri de karnabahardır. karnabahar, bedenin kansere yakalanma riskini en aza indirger ve özellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir. Ayrıca antioksidan madde yönünden de zengin olduğu için kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma riskinide azaltan çok faydalı bir sebzedir.

Peki karnabahar sevmeyen bünyelere nasıl karnabahar yedireceğiz? Sanırım bu sorunun cevabı beşamel sosta yatıyor. Eğer aile bireyleriniz karnabaharı tüm faydalarına rağmen sevmiyorsa işte size sihirli formül.

beşamel soslu karnabahar tarifi
beşamel soslu karnabahar tarifi

Beşamel Soslu karnabahar tarifimiz için 1 orta boy karnabahar, 3 su bardağı süt, 3 tepeleme kaşık un, 1 yumurta, yarım çay bardağından biraz fazla sızma zeytin yağı, 2 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri ve 2 çay kaşığı tuz kullanacağız.

Soğumaya bırakacağımız için beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. karnabaharlar alınır, küçük çiçek çiçek ayrılır. Yıkama kabının içine konup, iyice yıkanır. Büyük bir tencerenin içine biraz su konur, içine buharda haşlama çeliği konur ve içine yıkanmış karnabaharlar konup, su değmeden buharda, çok fazla ezilmeyecek şekilde haşlanır (karnabaharın çiçeklerinin sapına çatal ile batırılıp, ne kadar haşlandığı kontrol edilebilir). Haşlanan karnabaharlar ısıya dayanıklı bir borcam kaba düzgünce yerleştirilir. Üzerlerine eşit miktarda biraz tuz serpilir.

Soğuyan beşamel sosun içine bir tane yumurta kırılır ( içine yumurta atıldığında pişmemesi için beşamel sosun soğumuş olması lazım), mikser  ya da bir çırpıcı alet yardımıyla iyice çırpılıp, yumurtanın sosa karışması sağlanır. İyice karıştırıldıktan sonra, kenarda bekleyen karnabaharların üzerine her tarafını kaplayacak şekilde dökülür. Üzerine 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (beşamel sos ve kaşar peyniri çok güzel bir lezzet veriyor eğer sevmiyorsanız 1 bardak da koyabilirsiniz) her tarafını kaplayacak şekilde dağıtılıp, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Birde Buna Bak

Beşamel soslu kıymalı krep tarifi

Beşamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi

Beşamel sos kullanılan yemekler kategorimizde bugün beşamel soslu kıymalı krep hazırlayacağız.Bu tarifimizde Türk mutfağında genellikle …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir